Various things

食べる事を中心に、日々のあれこれを。。。

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酸辣湯
立春が過ぎたというのにまだまだ寒いので
どうしても温かいメニューが多くなる今日この頃。

酸辣湯(サンラータン)は簡単で美味しいと好評で
我が家では出番が多いメニューです。
その名の通り、お酢とラー油が入った酢っぱ辛いスープです。
片栗粉でゆるくとろみが付いているので体がポカポカになります。


| Soup | 16:01 | comments(0) | - |
クラムチャウダー
冬といえばクラムチャウダー。
モスが季節限定で売り出すのがとっても楽しみ。
ミネストローネもいいけど、私はやっぱりクラムチャウダー派。
バケツで飲みたいくらい好き(ぇ)

最近毎日寒いので、久しぶりに作ってみました。

剥き身とか缶詰だと風味が落ちる気がするので、
殻つきのアサリを買って砂だしして酒蒸ししてから身を取り出しました。
美味しいエキスがたくさん出てる蒸し汁もスープに入れて。
やっぱり自分で作ると美味しいよね。
たくさん飲めるし。

他の具はベーコン、ジャガイモ、キャベツ、たまねぎ。
具沢山で温まりました。
| Soup | 16:44 | comments(0) | - |
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